イカヤキソバは家で作るのが一番うまい理由をこの動画で証明します

一応肝醤油というものが売ってるから、捌きたくない人は使うといい
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今回は簡単に合わせタレを作ったが、より焦がし醤油の香りを引き立たせたい場合は、醤油だけ入れて焦がして、その後その他の調味料を入れる方法がよりおすすめ。

も少し詳しいイカの捌き方は、こちらの動画もおすすめ。イカ好きは必見。

ソース焼きそばの作り方はこちら

【材料】(2人前)
イカ　一杯
焼きそば麺 2玉
キャベツ 100g
もやし 100g
ニラ 10g
にんにく 2個
醤油 大さじ2.5
オイスターソース 大さじ1.5弱(醤油とオイスターをだいたい2:1にするイメージ。食材の分量によって増やしたり減らしたり)
酒　大さじ1
黒胡椒　たっぷり
ごま油
油

【レシピ】
①キャベツを一口大にカット。にんにく1個をみじん切り。ニラはざく切り。
②イカをさばく。肝はとっておく。
③調味料とすりおろしたにんにく、烏賊の肝を合わせてソースを作る。
④麺を600w1分レンチン、フライパンに胡麻油を大さじ1.5ほど引いて、片面1分半〜2分ほど焼く。焼いた麺は取り出しておく。
⑤大蒜を弱火で炒め香りを出し、烏賊を入れて5割ほど火が通るまで炒めたら、キャベツを投入し更に炒める。
⑥麺をいれて混ぜ合わせ、ソースを鍋肌から投入、焦がし醤油を作るイメージで少し煮詰めて麺に絡める。
⑦もやし、ニラをいれて軽く炒めたら完成。

【動画内で使っていた道具】
使用している調理器具はROOMにまとめています。
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