ドラマ「フェルマーの料理」に出てきたハンバーグが最高に美味すぎなのだ #ずんだもん #料理 #ハンバーグ#shorts
みんな、ずんだもんなのだ！
今回はドラマ「フェルマーの料理」に登場したハンバーグを、本気で再現してみたのだ！
パンチェッタの塩気と旨味が肉汁に溶け込んで、ひと口食べた瞬間に「店じゃん…」ってなるのだ。
さらに、仕上げに丁寧な“アロゼ”をすることで、香りとジューシーさが段違いなのだ！
おうちで作ったとは思えないレベルだから、ぜひ真似してみてほしいのだ！
「うまそう！」と思ったら高評価とコメントよろしくなのだ〜！
※今回は公式レシピを参考に、家庭でも作りやすいように少しアレンジしてるのだ！
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VOICEVOX: ずんだもん
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■材料
・合い挽き肉 … 300g
・塩 … 3g
・パン粉 … 20g
・牛乳 … 20g
・卵黄 … 20g
・パンチェッタ角切り（またはベーコン）… 20g
・玉ねぎみじん切り … 50g
・にんにくチューブ … 適量
・黒胡椒、白胡椒 … 適量
・バター … 適量
・オリーブオイル … 適量
【作り方】
① パンチェッタを炒める
フライパンにパンチェッタ（またはベーコン）を入れて炒め、脂を引き出すのだ。
そこへ、にんにくチューブ・玉ねぎを加え、塩を少し入れてじっくり炒めるのだ。
甘みが出たら胡椒を振って、冷ましておくのだ。
② つなぎを作る
パン粉・牛乳・卵黄を混ぜ合わせておくのだ。
③ 肉をこねる
合い挽き肉を氷水で冷やしたボウルに入れるのだ。
塩を加えて、粘りが出るまでしっかり練るのだ！
冷たい状態でこねるのがポイントなのだ。
④ 混ぜ合わせる
①と②を③に加えて、さらによく混ぜるのだ。
2等分して丸く成形し、冷蔵庫でしっかり休ませるのだ。
⑤ 表面を焼く
熱したフライパンにオリーブオイルを敷き、ハンバーグを焼くのだ。
強火でしっかり焼き色をつけるのが大事なのだ！
⑥ オーブンで火入れ
180℃のオーブンで、中心温度が56〜58℃になるまで焼くのだ。
⑦ アロゼで仕上げ
仕上げにバターを加え、スプーンで油をかけ続ける“アロゼ”をするのだ！
香りとジューシーさが爆発して、お店レベルになるのだ〜！
ご視聴ありがとうなのだ！
この動画が少しでもいいなって思ったら、チャンネル登録と高評価よろしくなのだ〜！