肉豆腐からのとうめし、牛スジカレーコンボ決めてください
【材料】(1〜2人前)
牛スジ肉 1パック 300〜400g
焼き豆腐 2丁
しらたき 1パック
水400〜500ml
醤油 大さじ4
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ2
酒 大さじ1
【レシピ】
①牛スジを一口大にカットし、15分ほどアクを取りながら下茹でする。
②豆腐を好みの大きさにカット。
③下茹でした牛スジ、豆腐、しらたき、水、調味料をすべて入れ、弱火で１時間ほど煮込む。
④刻みネギ、七味をふりかけ完成。
【動画内で使っていた道具】
使用している調理器具はROOMにまとめています。
https://room.rakuten.co.jp/room_38029fc994/items
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株式会社 Carry On
「武島たけし」宛
※ 冷蔵・冷凍が必要な、なま物の受付はできません。
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44件のコメント
すません50万人記念YouTube LIveのアーカイブは非公開にしてます。登録者がガンガン減るので。なんでだろうなぁ・・
昨日居酒屋で食べて悶絶したメニューが、、、！！
絶対自分で作ります！
これは多めに作ってカレーまで辿り着かねばww
兄貴、適宜の読み方は｢てきぎ｣ですよ
美味しそう！！！！！！
これ、めんつゆでも美味しいですかね？
犬ちゃんにしか目がいかん😂😂可愛いすぎ〜❤
一回目は沸騰したら湯を捨てて
もう一回水から茹で直すのかと思ってました😮
アクマや…
アクマがココに居る…
(褒め言葉です)
横からのカット美しい
三段階活用w
牛スジカレーで思い出したけど、山形の芋煮で家庭では残った汁にカレールーぶっこんでましたw
関東に住んでいたので芋煮をカレーへってビックリしましたが、とても美味しかったです♪
天然温泉がすべてをかっさらって行った！
兄貴、じゃが芋潰してすじコロッケもうまいですよ
作ろうと思ったのに牛すじが売ってない件
牛スジ、何であんなにうまいんだろうなぁ
何に使っても映える旨味の塊
画角が変わりましたね。洗練されています。
今回も武島さんらしくて楽しかった。今年飲んだアニキのコーヒーうまかったなあ、、と思いながら見てます。
酒弱いのに無理してビール飲んでそう
ほんとに丁寧で再現性が考えられてて自分で作ってもおいしい料理ができるんですよね、感謝
汎用性高過ぎる〜！これは実践するしかないですわ…
最後に溶き卵回しかけて軽く火が通ったらそのままオンザ丼ライスしたい……余った汁でうどんも煮込みたい……
うわ！これわ悪魔のレシピや。絶対にうまいって。今住んでいる国では牛すじ入手困難なので辛い！
からし焼きとかもやってほしい…
私が作るカレーはほぼ牛筋カレーで、それ食ってからは旦那はほぼ外でカレー食わなくなりました。家カレーが一番らしく（笑） 牛筋肉豆腐盲点でした！作ってみます
分量通り作ったのですが少し薄くなってしまいました。
何を追加すればもっと濃厚になりますか？😢
もんじゃあーー！！！
可愛いなあ。
スジのコリコリと豆腐のふんわり食感が最高ですね😊私加熱してからハサミでスジ肉刻んでいます(^^)
大根も入れたら気絶しそうですね。
八海山とは贅沢😂
(兄貴、適宜は(てきぎ)って読みますぜ、てきせんって言ってた気がしたからつい⋯⋯ 。失礼しやした)
This form of tofu is new to me.
I have only seen it sold fresh, fried, or made into a dessert with ginger.
This dish looks savory and appetizing.
圧力鍋良いですね。
早く手に入れて欲しいです😊
この人のいいとこは代替えの食材とか無くていいとか言ってくれるところ
おかげで作るハードルがグッと下がる
今度の休み作ってみます
肉じゃがの残ったやつにカレーのルウー入れるのと一緒ですな
2日目やばそう〜
年末年始にかけて味変しながら楽しみたいと思います！
もう1匹のワンコお休み？
前回からもんじゃの相棒の姿が見えない
元気してますか？
兄貴ィ…、早起きできるんだったら横浜南部市場隣のブランチ横浜南部市場内にある「横浜南部晃進」って肉屋の牛スジ買いに行ってくだせぇ…。
牛スジだけじゃ無くて、他の牛ホルモンが本気(マジ)でエッチなピンク色して新鮮でヤベェです…。
特にハチノスがどピンク過ぎて勃k…、おっと失礼。
とりあえず興奮しますよ…フフフフ…///
俺は極み飯の更新が恋しいよ(無理の無いペースで頑張ってください)
早速、作りました。牛すじをはじめて料理しました。旦那さんにめっちゃ上手いと褒められました。ありがとうございました。
いつもありがとうございます。
台湾に住んでいます。お久しぶりです。
もんじゃのコートかわいいですね。連れて歩くと若い女の子が寄ってくるでしょう！
ちなみに私は海老のアヒージョと残った海老の頭を乾煎りして海老カレーのダシにします。もちろん海老もマッシュルームもカレー用に取っておきます。
キンキンに冷えた白のリースリングにアヒージョ、その後胃袋が飛び出すくらいに海老カレーをワシワシ食べます。前から思っていたんですがもんじゃはポメとしてはかなりいい品種ですね。
んまそ(˃̶͈̀௰˂̶͈́)وお好み焼きに入れてもクッソうめぇんだろうなぁ❤
犬 可愛い
牛スジ好きなので、今度作ってみようと思います。
我が家はパール金属の圧力鍋使っていますが、最近のは安くても全然使えますよ。
今更ですが、アニキはサッポロビール派なんですね。ほかのビールはどうですか？ちなみにﾜﾀｸｼはビールは飲めず（多分ホップが口に合わない）、日本酒が専門です( ｡-∀-)